La Basilicate
(Basilicata)
La Basilicate n’a qu’un seul DOC, l’Aglianico del Vulture, mais les habitants en sont très fiers. C’est sans doute l’un des meilleurs vins rouges du sud de l’Italie, et dont la réputation grandit sans cesse. Le cépage Aglianico – qui produit aussi le réputé Taurasi en Campanie – fut introduit en Basilicate par les Grecs, à une époque aussi reculée que les VIe ou VIIe siècles av. J.C. (Son nom serait une déformation de Hellenico.) Sur les pentes du Mont Vulture, un ancien volcan maintenant éteint, il produit un vin rouge très foncé, corsé, qui peut se conserver pendant plusieurs années dans les bons millésimes, et acquérir des saveurs extrêmement raffinées et complexes. On fait aussi une version jeune, parfois de style semi-doux et même pétillant, mais le plus réputé est le vin rouge sec vecchio ou riserva ayant vieilli en fût de chêne. On trouve aussi de l’Aglianico classé sous l’appellation IGT Basilicata, surtout dans l’est près de Matera d’où proviennent les vins rouges issus de Sangiovese et de Montepulciano. Les vins blancs dignes d’intérêt sont les vins doux de Moscato et de Malvasia dont les meilleurs proviennent de la zone du Mont Vulture et de la vallée orientale de Bradano. |