Carpaccio au parmigiano
reggiano
Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de filet de boeuf
  • 200 g de Parmigiano Reggiano
  • 60 g de truffes fraîches
  • huile d'olive première pression
  • jus de citron
  • sel
 
Disposez les tranches de filet coupées très minces sur un plat de service large, assaisonnez-les avec beaucoup d'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.

Recouvrir les tranches de viande avec le fromage (Parmigiano Reggiano) et la truffe coupée en lamelles.

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