Mont Blanc aux châtaignes
Ingrédients pour 6  personnes

  • 1/2 kg de Castagne di Montella
  • 130 g de sucre à glacer
  • 60 g de chocolat émietté
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 300 g de crème fouettés (non sucrée)
 
Faites cuire à l'eau les châtaignes (Castagne di Montella ) avec leur peau.
Épluchez-les et passz-les au moulin à légumes. Entre temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.

Laissez-le refroidir et mêlez-le à la purée de châtaignes avec le rhum et le sucre.

Sur un plat de service, formez une petite coupole et recouvrez-la de crème fouettées.

Gardez au réfrigérateur pendant 1 heure au moins avant de servir.

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