Parfait aux poires
Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de Pere Mantovane
  • 200 g de crème liquide à fouetter
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre de canne
  • jus de citron
 
Lavez et épluchez les poires (Pere Mantovane).

Râpez-les et mouillez-les avec un peu de jus de citron.

Fouettez la crème, ajoutez-y le sucre et incorporez les poires en mélangeant délicatement du haut vers le bas.

Versez-le tout dans un moule mouillé et gardez au congélateur pendant 3 heures au moins.

Démoulez le parfait et recouvrez d'écailles de chocolat.

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