Focaccia avec raisins et romarin
Ingrédients pour 8 personnes

  • 500 g de pâte à pain (à l'huile d'olive)
  • 350 g de raisins (noirs et verts)
  • romarin frais
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 20 ml de Moscato di Pantelleria
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
 
Rouler la pâte à pain en une plaque mince. La transférer dans un plat à four carré huilé.

Rincer et sécher les raisins. Avec un doigt, faire des trous peu profonds dans la pâte. Placer un grain de raisin dans chaque trou.

Saupoudrer de sucre et arroser d'huile d'olive extra vierge. Ajouter quelques branches de romarin. Laisser lever environ 20 minutes dans un endroit chaud.

Cuire dans un four préchauffé à 220ºC, 15 à 20 minutes. Retirer du four et arroser de vin doux. Remettre au four pendant 10 minutes. Retirer du four et servir immédiatement.

PRODUITS DOP CONSEILLÉS:
-Uva da tavola di Canicattì (Sicile)
-Olio Extra Vergine d’Oliva Monti Iblei (Sicile)
-Olio Extra Vergine d’Oliva Valli Trapanesi (Sicile)
-Moscato di Pantelleria, vin doux (Sicile)

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