Gâteau aux amandes (torta di mandorle)


Ingrédients

  • 200 g de poudre d’amandes
  • 200 g de fécule de pomme de terre
  • 500 g de sucre en poudre
  • 12 œufs (séparer les jaunes et monter les blancs en neige)
  • 1 petit verre de liqueur
  • le zeste d’un citron non traité râpé
  • 1 sachet de levure

 
Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter la fécule, la poudre d’amandes, la liqueur, le zeste de citron râpé, les blancs montés en neige et pour finir, la levure. Verser le tout dans un moule et cuire à feu modéré.

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