Salade multicolore au taleggio
Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g de Taleggio
  • 100 g de carottes
  • 100 g de poivrons rouges
  • 100 g de concombres
  • 100 g de céleri-rave
  • moutarde douce
  • huile d'olive première pression
  • citron
  • sel et poivre
 
Coupez les légumes et le fromage (Taleggio) en fines lamelles.

Afin de les garder frais et croquants, trempez les légumes dans un saladier rempli d'eau et de glace.

Egouttez-les et ajoutez le fromage.

Préparer la sauce en mélangeant 2/3 d'huile d'olive première pression, 1/3 de citron, sel, poivre et une cuillère à café de moutarde.

Arrosez les légumes avec la sauce et servez avec des croûtons.

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