Purée de lentilles
Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de Lenticchie di Castelluccio di Norcia
  • 1 branche de céleri
  • persil
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 cuillère à thé d'huile d'olive première pression
  • 1 Pomodoro S. Marzano
 
Préparez un bouillon de légumes avec le céleri, la carotte, la pomme de terre, l'oignon, le persil et la tomate (Pomodoro S. Marzano).

Ajoutez les lentilles (Lenticchie di Castelluccio di Norcia) précédemment cuites à l'eau avec un peu de sel.

Passez-le tout au chinois et faites réduire pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une purée dense.

Assaisonnez avec de l'huile d'olive première pression.

retour aux insalate

version imprimable

retour aux recettes




©2007 Tous droits réservés. Délégation commerciale d'Italie
Trade Promotion Section of the Consulate General of Italy