Spaghetti à la crème de capperi di pantelleria
Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de spaghetti
  • 120 g de Capperi di Pantelleria
  • 4 filets d'anchois à l'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 1 dl d'huile d'olive première pression
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel
  • piment rouge
 
Lavez les câpres (Capperi di Pantelleria) et hachez-les avec les filets d'anchois.
Passez-les au mélangeur avec l'ail et ajoutez un filet d'huile d'olive première pression.

Dans une soupière mélangez avec soin la sauce obtenue avec le jus de citron et le persil.

Faites cuire les spaghetti dans l'eau salée, égouttez-les "al dente" et assaisonnez-les avec la sauce préparée.

Enfin ajoutez une pincée de piment rouge.

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